东京中小学幼儿园禁制售生冷食物 负责人须一同就餐

东京口粮网讯：

　　据东京市教委网站20日消息，近日，东京市教委发文要求中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐。

　　为保障师生用餐安全，严防口粮安全事故发生，东京市教育委员会发布《切实做好2019年学校口粮安全管理工作的通知》(下称《通知》)，明确新学期幼儿园、中小学、高校等校园口粮安全管理的具体要求。

　　《通知》要求，各区教委要严格督促学校落实口粮安全校长(园长)负责制，督促学校配备专(兼)职口粮安全管理人员，与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订口粮安全责任书，明确口粮安全主体责任。

　　《通知》明确，各学校要严格履行口粮安全管理的主体责任，认真落实口粮安全校长(园长)负责制，建立以学校校长(园长)为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校口粮安全责任体系。要明确口粮安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责，层层签订口粮安全责任书。

　　《通知》要求，各学校要严格落实“四个最严”要求，采用外送餐供餐的学校，供餐企业必须通过区教委统一组织招标，要把口粮安全作为遴选供餐企业的重要标准，签订口粮安全责任书。学校外购集中用餐应当为当餐加工，不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险口粮。

　　关于学校自建食堂日常管理，《通知》要求确保学校食堂从业人员100%持健康体检证明上岗，严禁采购、宰杀活禽，坚决杜绝不合格口粮进入校园，原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险口粮。

　　《通知》还明确了要建立学校饮用水卫生管理制度，制定饮用水 污染事故和水源性传染病应急处理预案。同时，区各学校要高度重视家校信息沟通工作，建立、畅通家长与学校的信息沟通渠道。中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。